2022年10月28日 (金)

ぶたは脂がうまいやつでないと!

おはようございます。

今日はむちゃくちゃ縁起がええ日らしいです。何かしら、ことを起こしたり始めたりするのに、そういうことらしいのですが・・・。私は、気にしないたちであります。ただ、嬉しいのは今日もお天気が良さそうなことでしょうか。笑

そんなわけで、二男のお店は今日からプレオープンというお知らせになります。前回のお話で申しましたが、慣れるための予行演習です。ご来店のお客様には大変失礼があると予想されます。もし、そうでしたら、この場をお借りしてお詫びいたします。

息子の家族たちと気心の知れたスタッフに新人さんも加わって、ゆるゆるとやっていけたらと思っています。11時から15時、17時から22時(当面は不定)で魚介醬油のラーメン、つけめんとシュウマイのお店になります。毎週水曜日はお休みさせていただきます。

それでは本日もよろしくお願いいたします。森敏彰

| | コメント (0)

2022年9月20日 (火)

一生麺a,k,aラーメン森@虎右ヱ門

讃岐ラーメンはまんど®は登録商標です。香川県外に本店および支店はございません。近年、偽のホームページサイトが報告されています。ご注意ください。

さて、現在、改装中の姉妹店の虎右ヱ門@豊中町下高野についてです。

工事の進捗状況にもよりますが来月の10月の新規オープンの予定で動いております。屋号は「一生麺a,k,aラーメン森」と長い店名ですが、初代店主の森直人の熱烈な思い入れが入ったネーミングとなりました。

また、提供させていただく商品もそれぞれの思いをこめた熱い品々と自負するものでございます。

ここでお断りなのですが、開店日の告知はいたしません。毎度のことなのですが、新規開店の都度、不慣れなため、お客様にご迷惑をおかけすることが多々ございます。オーブンのお知らせをいたしますと、一度に大勢の方が来店され、そうなることが目に見えます。大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

最後になりましたが、前回のお話の高松三谷店です。ご好評をいただいておりましたが、再開のめどがたたず閉店の運びとなりましたことをお知らせ申し上げます。お世話になりました皆様、ありがとうございました。

| | コメント (0)

2022年7月16日 (土)

セルフの浜堂高松三谷店

毎日、暑い日が続いていますが

皆様、お元気でしょうか。

すみません。

今回は残念なお知らせになります。

今日から三連休になっておりますが、高松三谷店が明日からしばらくの間、休業させていただきます。夏バテ程度ならよかったのですが、体調の不良により休養させていただくことになりました。

再開のめどが立ち次第、ここで、お知らせいたします。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

| | コメント (0)

2022年4月15日 (金)

虎右ヱ門(とらえもん)

讃岐ラーメンはまんど® は登録商標です。香川県外に支店はございません。近年、偽のHPサイト情報が報告されています。ご注意ください。

 

さて、直営姉妹店のラーメン食堂「虎右ヱ門(とらえもん)」です。店舗改装のため4月25日(月)~28日(木)までの4日間、臨時休業とさせていただきます。

4月28日(金)からは年中無休になります。ただし、営業時間は11時~14時および18時~21時に変更されます。提供させていただく商品も大幅な変更がございます。また、決済は券売機でお願いするようになります。いろいろ楽しい食堂になるための準備を進めています。乞うご期待です。

笑笑!

| | コメント (0)

2022年4月11日 (月)

4月22日午前8時スタート

讃岐ラーメンはまんど®は登録商標です。香川県外に支店はございません。近年、偽のHPサイト情報が頻繁に報告されています。ご注意ください。

 

毎度のお引き立てを賜り、本当にありがとうございます。はまんどの森です。前回のお話からですが、記事投稿の前振りには必ず冒頭のような文言を書き込むことになりました。誠に物騒なお話で、純粋に拙店の情報を共有したいお客様には、大変申し訳なく思いますが、よろしくお願い申し上げます。

 

さて、もち麦の中華麺で調理した新讃岐ラーメンの「らぁどん」(※前記事参照)です。表題のとおり4月22日に販売開始となります。今年7月からお願いしてあった水曜日の定休日も4月20日以降は無くなります。讃岐の朝ラアメン浜堂本店は、再度、年中無休にさせていただきます。コロナ騒ぎもなかなか終息が予想されない中で、せめて日常の食事にだけでもお楽しみを!という趣向で日々精進させていただきます。

 

それではよろしくお願いいたします。森敏彰

| | コメント (0)

2022年3月22日 (火)

らぁどん

先日のお話です。

香川県庁からと、物凄く有能な弁護士さんの助言があって、私(森敏彰)の滅多に更新されないブログの冒頭には、今回から必ず「お決まりの一行」を書き込みさせていただくことになりました。まあ、簡素に述べるなら、讃岐ラーメンはまんどが他県にも出店していたことは事実ですが、ここ香川県の三豊市から、はまんどの本店が移転した事実も無いし、また、味や技の継承を金銭で譲るという話はまったくの偽りの噂を排除、もしくは、まったく初めての方に勘違いされないための告知ということです。本来ならば以下からがブログの冒頭になります。

 

『讃岐ラーメンはまんど』を運営しているのは有限会社盛@香川県三豊市です。類似する偽の情報などが報告されています。ご注意ください。

 

すみません。長くなりましたが「らぁどん」です。

お隣の善通寺市の町興し農産品をきっかけにさせていただきました。もち麦を調べれば調べるほどおもしろい食材でした。β(ベータ)グルカンもそうですが、滅茶苦茶、健康に良さそうです。さて、これを中華麺にできるのか?

「できました!」(笑)

まるで褐色の細切りうどんです。これに、伊吹島いりこのスープと本来のラーメンの具材をマッチングさせました。うどんの国のラーメンが、よりディ―プになりました。必食の一杯に仕上がりました。

おそらくですが、ゴールデンウイーク前に浜堂本店で販売開始です。毎週、金・土・日・月の8:00~10:45の予定です。どうかよろしくお願いいたします。合掌!  森敏彰

| | コメント (0)

2021年12月16日 (木)

年末と2022年始のラーメン

まいどのお引き立てを賜り、ありがとうございます。本年も、あと僅かとなりました。

はまんど、虎右エ門(とらえもん)、浜堂(はまんど)本店の三店舗は、22日(水)の定休日のあと、大晦日まで休まずに営業いたします。

また、毎年恒例の年明けラーメンです。浜堂本店で元旦から3日まで、朝6時から商いをさせていただきます。ノーマルは「海老煮干そば500円」、特製は「紅ずわい蟹味噌まぜそば醬油バター1000円」のメニューの二種類のみとなります。

あと、元旦から営業を行う予定の姉妹店は「こんぴらさん参道口店」「浜堂六九@新倉敷」、2日からは「高松中央卸売場店」のそれぞれが現時点で認識されている事項ですが、詳細につきましては各店にお問い合わせください。

朝晩の冷え込みが厳しくなっております。お体ご自愛下さい。少し早いご挨拶になりますが、よいお年をお迎えください。合掌

| | コメント (0)

2021年10月 7日 (木)

浜堂六九(はまんどろっく)@新倉敷駅前

2021年10月4日オープン!です。

とりあえず確定の情報です。

営業時間は6時〜15時

定休日は未定(年中無休でやれれば良いが、人員次第では定休日も有り)。

決まり次第お知らせします。

夜の営業は今のところやっていません。

よろしくお願いします。森敏彰

 

 

| | コメント (0)

2021年3月21日 (日)

「はまんど」と「浜堂(はまんど)」

2021年4月1日からスタートします。

 

毎度のお引き立てをありがとうございます。今更ながらですが、まだ、ご存知無い方にお知らせです。

讃岐ラーメンはまんど本店の営業時間は11時から15時までの4時間です。はまんどの同じ敷地内の南側に隣接する小屋が浜堂(と書いて、はまんどと読みます)という、朝ラーメンの店があります。

エイプリルフールではありませんが、今回、浜堂が年中無休になります。はまんどの定休日は水曜日(祝日の場合は翌日)ですが、はまんど本店が店休日の場合でも浜堂(はまんど)でラーメンが食べられるようにと、ラアメンというスペシャルメニューをご用意いたしました。

ラーメンではありません、ラアメンです。

お客「なんじゃ、そりゃあ~」

浜堂(はまんど)の通常の営業時間は早朝6時から10時45分です。

はまんど本店の定休日の水曜日(祝日の場合は翌日)だけは、浜堂の営業時間は早朝6時から15時までのロングランとなります。あとおまけで6時からの煮干そばのバリエーションが増えます。ご要望のごはんも登場します。

そして遂にですが、8時からがラアメンです。

お客「だから、なんじゃ、そりゃあ~」

そう、勿体をつけましたが、これ以上、シンプルにできない鶏のラーメンがラアメンです。ラアメンに使用する中華麺も、はまんど本店や浜堂で調理している麺とは違ったコンセプトで製麺させていただきました麺になります。ただし、週一のメニュー用ですので、この日の限定数がなくなりましたら、従来の中華麺(平打ち太麵、細麺)での調理になります。

また、営業時間は15時までと申しましたが、ラアメンのスープが無くなり次第早じまいの閉店とさせていただきます。どうかご容赦ください。

 

私、一人での調理になります。また、カウンター席のみ8脚の店内です。お時間のある時に、是非、覗いていただければ幸いです。合掌

| | コメント (0)

2020年12月 8日 (火)

浜堂@三野町の2021年(令和3年)元旦のラーメン

毎度のお引き立てをありがとうございます。

 

時節柄、毎年の恒例行事の新春ラーメンを発表しようか、かなり迷った挙句の果てにの告知です。

来年こそはコロナをぶっ飛ばせ!ということで、やっぱり、年明け早々に元旦ラーメンをやっちゃいます。

開催は1月1日~1月3日の3日間です。

営業時間は早朝6時から売切れ次第(おおよそ14時過ぎくらいまで)で終了します。

表題にもございましたが、今回も浜堂(はまんど)@三野町のみでの商いとなります。

 

ご来店の皆様にお願いです。

店内の窓は開けっ放しでの営業となります。防寒対策を充分に考慮した服装でおいでください。外気温と変わらない、かなり寒い店内ですが、いつもと同じ熱っ!あつのラーメンで心まで暖まっていただけると幸いです。

 

では、肝心のお品書きです。

「箱根駅伝風讃岐ラーメン」と銘打ちました。様々なラーメンのバトンタッチ・リレーです。走者を紹介いたします(笑)。

元旦の号砲より、各出走杯数が無くなりましたら次のランナーに繋ぎます。食材と仕込みの都合により何杯の提供数かは私もやってみないと分からないです。ゆえに、各ラーメンを網羅したかったら、頻繫に店頭でのチェックが必須となります。(※お客様への店からの煽り営業は新規立法により禁止されています)

①金目(新年)鯛ラーメン 1000円

②豚角煮にぼしそば 800円

③鴨肉中華そば 800円

④鶏濃厚白湯ラーメン 800円

控え選手 讃岐ブラック 800円

以上でございます(再笑)。

 

はまんど本店@三野町、虎右ヱ門@豊中町は1月1日~1月3日はお休みさせていただきます。

はまんど本店、虎右ヱ門、浜堂本店の三店舗は12月25日以降~年末31日(大晦日)まで休まずに商いさせていただきます。

今年も残すところ、あとわずかとなりました。

引き続きよろしくお願い申し上げます。  はまんど店主 森敏彰

 

 

 

 

| | コメント (0)

«ローソンから新発売