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2007年10月31日 (水)

しょうゆ

Ikanago

500円
日本の三大魚醤油の一つ、香川の「いかなご醤油」。その魚醤と三種の醤油、味醂を、蕎麦つゆのかえしの手法を用いて、甕(かめ)で熟成させました。当地では無類の正統派醤油ラーメンです。

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