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2008年6月

2008年6月23日 (月)

田植えの準備が完了

と、言う訳で、明後日の店休日に田植えをします。
ブログが更新されなかった理由は、大部分が、農作業と言っても過言でない。今年は、定休日が水曜のみになったんで、米の品種を「ヒノヒカリ」だけにして、1日で田植えを完了させようという目論見なのである。「キヌヒカリ」も好評やったけど、キャンセル。
でも、近年、お陰様で「自家栽培米の御飯メニュー」がお客様に定着したんかしらんけど、何俵か足らんで、近所で分けてもらわないかんようなっりょるぐらい。
しんどいけど、喜んでくれると、やりがいがあります。
もうちょっとで、農繁期が過ぎようとしています。

と、言う訳で(もうええっちゅうにー)、冷やしの第一弾、「ざる」、遂に登場。
6月30日(月)から開始でおます。

えーーっと、ほんでから、波乗りも、大変、遅れましたが開始させていただきます。
「網干(あぼ)やん!もう、できとるけぇ?」(笑)
また、連絡しますわ。ほんだら。

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虎右ヱ門・再始動

大変、お待たせ致しました。
本日、6月23日(月)より、豊中町の姉妹店「虎右ヱ門」の営業を再開いたします。
給水の管に、おいしい水になる為の機器を取り付けました。いままでも、この事には、かなり、取組んできましたが、いままで以上に改善されたと自負しています。
尚、書き込みが遅くなったんは、次回の言い訳に、ちゃんと?書きます。では。

「H谷川君、特に、御免なー。」(笑)

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2008年6月 4日 (水)

たまには、ええ話。

まず、緊急業務連絡です。
豊中の姉妹店「虎右ヱ門」ですが、昨日の6月3日(火)より、だいたい、今月の中旬過ぎあたりまで、臨時休業いたします。以前より問題の、店内の給排水管が、ポン?いいよりました。いまんとこ、復旧の日時のメドがたっていません。わかり次第、お知らせします。

さて、今月になって、業者さんから小麦粉の値上げを再度、知らされました。
「ううーっ、辛いのぉ。」
なんじゃあかんじゃあ言うて、ほとんどの食材が値上げされてるんは、周知のとおり。
「どげんとせにゃいかん」
などと、どっかの知事みたいに言うとる場合やないって、前にも言うた。
値上げされてないもんいうたら、近所の老夫婦に頼んで作ってもらいよる葱と、こなんこと言いよったら怒られるけど、おそらく、お客さんの給料だけやんかー。

小麦以外で、最も値上げがキツイんが調味料。
味噌、醤油なんかが、そう。
醤油は、今、五軒からの仕入れで、ある醸造元は、1.5倍の価格。

名前は伏せるが、そのうちの一軒でのお話です。
○○「盛さんとこ、まだ、値上げしとらんのやろ?」
私 「そうやがなー。なかなか辛うてなー。」
○○「ほんだら、ウチも、盛さんとこだけはせんわ。」「他には言わんとってよ。他は、しょーことなしやけど、だいぶ、上がったきん。」
私 「ええーっ。」

こんなお話なんです。まだまだ、値上げはできません。
まだまだ、讃岐は、すてたもんやありません。

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